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2023/03/04 00:00室蘭

〈動画〉健康志向の「玄珠米げんじゅまい」を室蘭から  

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 室蘭市緑町のヤマコしらかわ・白川商店(白川皓一社長)では、特殊精米した「玄珠米」の販売を行っており、手軽に玄米の栄養を得られ、かつおいしいと評判だ。

 玄米は白米とは水加減が異なり、「固くておいしくない」といった印象があることから、手軽に玄米と同等の栄養を得られるようにと、精米に工夫した商品。厳選したおいしいコメを使い、栄養豊富な糠層を生かした状態が保てるように加工した。精米の腕を生かした小売店ならではのオリジナル商品。

 白米と同じ水の量で同じような火力で炊ける。「糠が取れないように、コメを洗うのはやさしく1、2回水を変える程度にするのがコツだ。

 問い合わせは、白川商店 電話0143・23局1234番


健康志向で特殊精米した「玄珠米」について


2022年の道産米について

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