リピーターが続出の「うに醤油」

　ウニのうまみが存分に楽しめる、山村水産加工（伊達市末永町２０５・２５、山村貴美恵代表取締役）の「うに醤油」が人気を博している。

　八雲町の老舗、味噌・しょうゆ蔵「服部醸造」との共同開発商品。濃厚なコクと凝縮されたうまみが特徴的で、北海道産の生エゾバフンウニをふんだんに使用している。普段のしょうゆの代わりに使うだけで、料理に深い奥行きと贅沢感が増す。

　食べ方はご飯にかけるのが手軽でお勧め。他にも、たまごかけご飯や豆腐にかけてもおいしい。パスタ、チャーハンの味付けにも最適。浪越大蔵社長補佐は「マヨネーズと混ぜて野菜スティックに付けると絶品です」と笑顔で勧める。

　値段は１２９６円（税込み）。伊達市観光物産館で販売中。伊達市のふるさと納税でも取り扱っている。問い合わせは電話０１４２・８２・６０３９へ（山村水産加工）