遊の日替わり室蘭海鮮定食（写真はマツカワ、ハッカク、ツブの刺し身と白身魚のフライ）
本格的なジビエ料理や海鮮メニューが食べられる店hide’s dining（ヒデズダイニング）遊（室蘭市中央町２・３・１９）では、ランチタイムの「日替わり室蘭海鮮定食」が人気を集めている。仲買人の目利きにより仕入れた、その日一番の海産物を、刺し身や煮付け、バター焼き、フライや天ぷらなど、素材に応じて調理したメイン料理２種類と小鉢、香の物、ご飯、みそ汁が付いて税込み千円。
店主の永浦秀範さんは「仕入れは仲買人に完全お任せで、開店直前にレシピを決めて作る、正真正銘の日替わり定食です。厨房は大忙しで大変ですが、皆さんに喜んでもらえれば」と笑顔で話している。
ランチタイムは午前１１時半～午後２時、ラストオーダー同１時半。厳選した日本酒や各種季節料理が楽しめる居酒屋タイムは午後５時半から。接待などに最適な６人用ＶＩＰルームも完備。詳しくは電話０１４３・８４局１１５６番へ。
