洞爺湖・金沢屋店主　廣島夕美子さん

「生わかめうどん」お薦め
　「子どものころは母にだしの香りが染み付いていることが嫌でした」と笑うのは、うどん店「金沢屋」（洞爺湖町洞爺町８３）の廣島夕美子店主。石川県金沢市出身で、店主の実家はかつて金沢市でうどん店を営んでいた。現在は古民家で地元名物のうどんを提供している。

　金沢のうどんは、うるめいわしを効かせただしが特徴。同店では道産小麦を使い、太くて平たく、柔らかな麺を合わせていて、評判が高い。

　今年で開業から１０年。お客さんの口コミでの評判が広がり、今では売り切れる日も多い。

　店内は１人席や座敷席もあり、ゆっくりと食事ができる。「今時期は期間限定の“生わかめうどん”（９５０円）がお薦めです」と来店を呼びかけている。

　営業時間は午前１１時～午後２時。日曜日は午前１１時～午後７時半。月～木曜日定休。問い合わせは電話０９０・２０５９・４１１８へ。