丁寧におでんを仕込む柴田さん

　心温まる秋田県の郷土料理の数々が味わえる呑み処しば田（室蘭市中島町１・１４・５、ラ・ホリスビル２階）。女将・柴田ひろ子さんが作る家庭の味が評判だ。メニューはどれもリーズナブルで、「食事しながら過ごす時間を楽しんでほしい」と開店からの思いは変わらない。

　人気料理は、外は香ばしく中はモチモチの食感で評判のきりたんぽを使った「きりたんぽ鍋（１５００円）」をはじめ、豚のタンとハツを特製ニンニクしょうゆだれを絡めて炒めた女将オリジナルの「こがね焼き（６５０円）」。日本酒はもちろんビール、ワインなどの酒とも相性が良い。

　お薦めは、秋田県産セリを乗せた「せり鍋（１８００円）」１１月～２月までの冬季限定メニューで、「食感も香りも良し、栄養価も高く、ぜひ食べてほしい」とＰＲしている。ほかにも、滑らかな食感と喉ごしが評判な秋田名物の「稲庭うどん」や、丁寧に仕込んだおでん盛り合わせが６５０円、単品は１００円から提供している。

　忘新年会に最適な宴会コースは３人から、生ビールやハイボール、日本酒など１２０分飲み放題で１人５千円から。価格はいずれも税込み。営業時間は午後５時～同１１時（ラストオーダーは１０時半）。毎週月曜日定休。問い合わせは電話０１４３・８４・６７４７へ。