甘みとうま味が凝縮された「熟成豚」
最高級熟成豚が好評
対面販売の精肉専門店ハイミートたなか（田中健太社長）の「最高級熟成豚」が評判だ。ショッピングセンターハック内の白鳥台本店（室蘭市白鳥台５・１・４）と、八丁平店（同八丁平５・３１・６）の両店で取り扱っている。
北海道産の最高級豚肉を枝肉のまま１０日間ほど熟成。田中社長自ら食べ頃を見極め、１本１本丁寧に除骨して店頭に出す。肉質は柔らかく、甘みとうま味が凝縮された極上の豚肉は、厚切りでトンカツやステーキ、薄切りですき焼きやしゃぶしゃぶがお薦め。「赤身と脂身の絶妙なバランスを味わって」とＰＲしている。
総菜も好評で「焼く・蒸す・揚げる」などの各種調理メニューも提供している。中でも人気の手羽先餃子（ギョーザ）は、自慢の熟成豚肉を使った自社製のあんを、岩手県産の手羽先に詰めてじっくりローストした逸品。ご飯のおかずのほか、晩酌のつまみにも最適だ。
営業時間は両店とも午前１０時～午後７時。予約、問い合わせは白鳥台本店（電話０１４３・５９局５０１４番）、八丁平店（電話０１４３・８３局５０４０番）へ。
