室蘭・麺屋雷神店主 荒谷智志さん
お薦めはみそラーメン
「当店お薦めのみそラーメンをぜひ味わって」とＰＲするのは、麺屋雷神（室蘭市輪西町１）の荒谷智志店主。豚や鶏、野菜などのうま味を引き出した人気のメニューだ。
みそはラードで炒めた数種類を使用。豚ゲンコツや鶏足、野菜などを７時間じっくり煮込んだスープと混ぜ合わせ、「深いコクと風味が好評です」と来店客の反応を喜ぶ。税込み９００円。
「ほかにも辛みそラーメン、しょうゆカレーラーメンなど、さまざまなメニューがあります。ぜひご来店を」と呼びかける。営業時間は午前１１時～午後３時（ラストオーダー同２時半）。水曜日と日曜日に限り、昼の営業のほか午後５時からも営業している。定休日は月曜日、木曜日ほか不定休がある。
