カフェテラスで風景を楽しみながらランチを楽しむ客

◆――　フランス軽食を楽しむ
　室蘭市山手町の北斗文化学園インターナショナル調理専門学校（澤田真奈美学校長）の一日限定のカフェテラス「ＨＯＫＵＴＯ」が同校で２９日開かれ、市民ら１２人がタルトやキッシュ、クレープなどフランスの軽食セットを堪能した。

　フランスの菓子店で製造責任者を務め、現在は同校講師のパティシエ、グレゴリー・ルリシュさんと学生ら３人が担当。フランスの味と雰囲気を楽しんでもらおうと企画した。同校から白鳥大橋や測量山、有珠山を望む場所に特設のカフェテラス席を設けた。

　グレゴリーさんは、北海道の食材を使い心を込めて準備した。

　メニューは一口サイズのレモンタルトやキッシュ、マカロンショコラなど「９種のアフタヌーンティーセットプレート」や、そば粉を使った厚焼きクレープ「ガレットブルトンヌ」の軽食セット、自家製ジンジャーエールなどをそろえた。

　カフェの企画を楽しみに登別市から友人と来た女性は「アフタヌーンティーセットを楽しみにきた。ランチの味わいも空間も気持ち良かった」と戸外でのゆったりとしたひとときを過ごしていた。

　６月１４、２８日と７月１２日にも同様の企画が予定されている。